Pratinho Brasileiro! Feijão com Arroz e outras dilis!

E hoje foi o dia do típico prato brasileiro:
Arroz com feijão, carne com abobrinha refogada, gema de ovo e saladinha de tomate.

O feijão, eu cozinho em grande escala e congelo.
Deixo 1kg de feijão de molho de um dia para o outro.
Na panela de pressão, douro em um fio de óleo cerca de 300gs de músculo em cubos. Após bem douradinho, acrescento duas colheres de cebola com alho triturado e deixo dourar.
Acrescento então o feijão (escorro e descarto a água), uma beterraba inteira, 5 folhas de couve bem picadinhas e 2 folhas de louro.
Cubro com água e deixo cozinhar na pressão por 40 minutos.
Passado os 40 minutos, tiro da pressão e verifico se tudo ficou molinho. Tempero com umas pitadinhas de sal e pontinho. Separo nas porções e congelo o que ficou extra. A beterraba eu descarto. Uso as vezes também espinafre no cozimento. Fica muito bom.

A carne com abobrinha faço assim:
Douro num fi ode óleo a carne. Acrescento cebola e alho triturados,
Deixo fritar bem tudo. Coloco uma xícara de água e acrescento a abobrinha picada.
Uma pitadinha de sal... Mexe, mexe, mexe e tampa! Fica de olho para não queimar e acrescenta-se água conforme necessidade.
O tempo deste processo é apenas o de a abobrinha ficar bem macia. Chegando neste ponto, pronto!

O tomate eu lavo bem (uso escovinha pois eu uso com pele) e não tempero... dou ele apenas cortado. Greg come o tomate com as mãozinhas.

Geminha de ovo... é geminha de ovo! kkkk. Cozido o ovo, uso apenas a gema amassadinha.

E pronto. É prato limpo na certa!

Risotinho de Peixe

Hoje é dia de peixe bebê! Uhuuuu!!!
Com tantas opções, hoje é a vez do Filet de Merluza.
Ficou uma delícia! Greg papou tudinho e a mamãe também! Hehe

Você vai precisar:

1 filet de merluza cortado em cubos ou tiras
1 cebola pequena com
1 dente de alho triturado
cheiro verde a gosto
2 batatas médias cozidas no vapor e cortadas em cubos
1 cenoura cozida no vapor e cortada em cubos
1 xícara de espinafre lavado e picadinho
1 xícara de arroz branco (usei já cozido)

Observação:
Eu cozinho sempre os vegetais no vapor, pois conservam os nutrientes e vitaminas.
Eu os congelo, pois ficam como frescos.
Uma receita como esta, eu apenas tirei os legumes que eu queria e prontinho... rs.
Caso não tenhas vaporeira ou não faça no vapor seus legumes, cozinhe-os no arroz previamente, assim os nutrientes e vitaminas passam para a água e consequentemente para o arroz!

Simbora:

Aqueça numa paneça um fio de óleo e doure a cebola e alho triturado.
Acrescente os cubinhos de peixe e deixe da ruma douradinha.
Acrescente os cubinhos de batata e cenoura, acrescente umas 5 colheres de água e coloque uma pitadinha de sal. Vá mexendo para incorporar.
Acrescente o espinafre... vai mexendo... vais perceber que fica um caldinho grossinho, super dili!
Acrescente o arroz, o cheiro verde, mexa e desligue o fogo.
Deixe a panela tampada por uns 3 minutinhos e vois là! Pura delícia!

Lembro que o Greg tem 1 ano, então, não amasso mais as papinhas dele.
Esta, se desmanchou sozinha... heheh. Para bebês menores, deve-se amassar com o auxílio de um garfo.

Papinha Doce Super Nutritiva!

Hoje o lanchinho da tarde do Greg está pra lá de dili!
Queria algo bem gostoso, nutritivo, e que de quebra eu gostasse tb! Hahahahahah...
Olha o que rolou: Papinha Doce Nutritiva!

Você vai precisar:

1 maçã
1 banana
1 fatia de mamão (eu usei papaya)
1 colher de cranberry (eu compro secas nas casas de ervas e especiarias)
1 colher de aveia em flocos
1 colher de granola

Como sempre muito difícil de fazer... heheheh

Pica tudo, coloca no processador e... pronto!

Não precisa de açúcar, mel, ou qquer outra coisa.
Fica uma delícia!!!
Eu amei! O cranberry deu aquele docinho especial, o gostinho da banana é tudo de bom, o mamão deu a consistência ideal e a maçã... hummmm... no final vc sente aquele azedinho da maçã!

#SuperDili!!!

Vaporeira e Eu! Só love!

Então... eu sempre posto que utilizo a vaporeira no preparo das papinhas do Greg.
Super indico o investimento na vaporeira! 
Nesse tipo de preparo, o tamanho, a forma e a composição nutricional dos alimentos sofrem pouca alteração, porque eles não ganham nem perdem água, como ocorre em outros tipos de cozimento. A comida fica muito mais gostosa! É sério. Legumes mais crocantes e carnes macias e suculentas. Dá para fazer até frutos do mar (o que ainda não testei)!
Estudos comprovam que quem consome regularmente legumes e vegetais cozidos no vapor tem menos chance de desenvolver câncer, diabetes, ataques do coração e problemas de visão. Benefícios, Benefícios e benefícios!
O cozimento no vapor preserva 84% das vitaminas do brócolis, por exemplo, contra 40% do cozimento em água fervente. :O
O mesmo acontece com a couve, a couve-flor, a batata, a cenoura, o espinafre e a beterraba. 
Então mamães, se você der ao seu presentinho precioso e consumir alimentos cozidos no vapor, estará ingerindo o dobro de nutrientes!
Maravilha não é mesmo? 
Sem dizer que desta forma, ficam suuuper práticos para congelar e usar depois!
Eu pego os cubinhos e acrescento a receita, geralmente congelados mesmo!!!

Na remessa: Abóbora Cabutiá, Chuchu, Cenoura, Vagem, Batata inglesa, Ervilha torta e na parte superior aproveitando para fazer um arroz bem delicioso com ervilha torta e especiarias!

Então, fica a dica.
Onde comprar? Sei lá! A minha eu comprei na internet. Mas lojas online como Shoptime, Polishop sempre tem. Americanas.com e Ponto Frio.com eu tb vi estes tempos.

Bjus bjus bjus!

Macarronada de frango

Macarrão é algo que o Greg começou a gostar mesmo somente depois do 8º mês.
Não sei explicar porquê. Talvez eu amassasse demais, não sei mesmo explicar pois sempre ficou uma delícia (eu sempre me acabo nas papinhas dele né! Hahaha).
Mas agora não tem mais esta... ele abre a boca e reclama quando eu demoro para dar mais! Hahaha.

Macarronada de Frango

Você vai precisar:

Uma medida de macarrão - eu usei o ave maria pois não tinha o de letrinhas ou cabelo de anjo em casa.
2 sobrecoxas
2 tomates
Cebola, Alho, Tomilho, Alho poró, Tomilho
10 folhas de espinafre
5 tufinhos de brócolis
7 Quadradinhos de Abóbora Cabotiá

Mãos a obra!

Coloque as sobrecoxas na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.
Retire as sobrecoxas da panela e, num prato, desfie. (Guarde a água do cozimento!)
Aqueça uma panela e acrescente nela um fio de óleo e doure uma colherinha do mix de temperos (cebola, alho, alho poró e tomilho triturados no mix). Doure e acrescente o frango desfiado. Mexa sempre e para não queimar (apenas dourar!). Acrescente os tomates, o espinafre, o brócolis, tudo picadinho, e a abóbora cabotiá (que aqui em casa congelo já cozida no vapor) e acrescente o quanto baste da água do cozimento do frango para fazer um molho gostoso. Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam bem casados! Hahaha.
Noutra panela, use a água do cozimento do frango (que deve estar super quente né!) para cozinhar o macarrão! Hummmm... não precisa de nada mais para que o macarrão fique super saboroso!
Assim que o macarrão estiver cozido, basta misturar ao molho e servir!!!
Olha a foto! Macarrão pro Greg e o mesmo para a mamãe. A única diferença é que eu usei espaguete para mim e não amassei o frango nem os legumes!

Ficou divino!!!

Você sabia?

O tomate é um alimento rico em  licopeno que tem propriedades anticancerígenas , diminui o risco de câncer de próstata, pulmão, estomago, bexiga e mama. Está presente nos tomates frescos, mas mais disponíveis nos tomates cozidos.

Outros componentes benéficos para desintoxicar o organismo são a Vitamina C e Vitamina A. A vit. A ajuda no crescimento celular, bom estado dos ossos e dentes, ajudando o sistema imunológico a combater infecções e favorece a uma boa saúde ocular.

O tomate é rico em potássio, mineral que participa na regulação dos líquidos corporais, assim também no bom estado dos nervos, coração e músculo.

Ajuda a curar as feridas de todos os tipos, diminui a inflamação e favorece a cicatrização! 

Papinha da boa!

Esta papinha da mamãe é da boa!!!

Hahahaha <3

Guisado de Carne

Hummmm... esta papinha de hoje deu perca! Hahaha
Como neste fim de semana vamos para a praia e, não estou afim de ficar a cada refeição no fogão, levarei tudo prontinho, congelado, chegando a hora é só descongelar e dar uma encrementadinha simples e rápida.
Praticidade é tudo né! Hahaha

Então... fiz certa quantidade. Mas... porém, contudo, todavia entretanto, não obstante... kkkkkkk... acabei me passando e comendo quase tudo! Hahahah.
Tá... fiquei com vergonha. Mas salvei duas porçõezinhas e meu fim de semana não está assim todo com o pé na cozinha. :D

Chega de papo... segue a deliciosa receita!

Guisado de carne

Você vai precisar:

500gs de carne de coxão mole
10 unidades de ervilha torta
1 algo poró
Cebola, Alho, Salsa, Tomilho, Curry e Gengibre
Abóbora Cabotiá - usei 10 cubinhos*

Dica 1: Eu tenho vaporeira elétrica, então, eu compro abóbora cabotiá, cenoura, batata doce, batata inglesa, brócolis, vagem... tudo o que imaginarem, corto em cubinhos ou pedacinhos, cozinho no vapor e congelo. Assim, sempre que eu preciso, tenho os cubinhos congelados! Nada se perde, cozinhando no vapor mantenho muito mais nutrientes e vitaminas, sem falar da praticidade.

Dica 2: Eu faço o tempero da comida da casa prontinha num pote na geladeira. Uso ela para com as papinhas do Greg também, pois é tudo natutal. Eu trituro 2 cebolas, 10 dentes de alho, raminhos de salsa e tomilho seco e guardo. Quando vou cozinhar uso a quantidade que quero. Nunca congelo, pois faço quantidade para uso em uma semana. Se tenho alho poró, coloco nesta triturada também, porém nesta receita eu usei separado...

Mãos á obra!

Aqueço a panela de pressão e coloco nela um fio de óleo.
Douro o meu mix de temperos (conforme dica 2) e o alho poró cortado em rodelas finas.
Adiciono a carne cortada em pedaços pequenos e deixo dourar. Fico neste ritual de uma colher de água, doura, colher de água, doura... até criar um caldinho marron.
Neste processo de dourar eu acrescento uma pitada de curry e gengibre em pó... um pouquinho de sal tb.
Chegando no ponto que quero, cubro com água.

Dica 3: Eu quando faço cozimentos assim, costumo usar mais água do que é necessário. Esta água sobressalente do cozimento eu uso para cozinhar o arroz em outra panela! Hummmm... fica muito saboroso e altera não só o sabor do arroz, mas a cor. Super dili!!!

Bom, como o cozido é para o Greg, eu deixo a carne cozinhando por cerca de 30 minutos na pressão. Passando este tempo, abro a panela e acrescento a vagem torta e os cubinhos de cabotiá. Fecho a panela e deixo na pressão por mais 5 minutos.
Nossa, a carne fica se desmanchando! Ideal para bebês... e suuuuper saborosa!

Esta quantidade é para 2 papinhas!

Aí tudo amassadinho com o garfo.

Eis com o arroz cozido na água do cozido. Hummmm...

A quantidade para um almocinho super dili!

É isso meninas. Eu sempre deixo uns pedacinhos inteiros para ele sentir o gosto separadamente.
É bem simples de fazer... nesta receita poderia ainda ser usado tomates. Eu não usei pois não tinha em casa!

Bom apetite!

A ervilha torta é um dos alimentos ricos em antioxidantes e com potente ação anti-inflamatória. Os polinutrientes deste vegetal são extremamente poderosos e incluem flavanóides, beta carotenos, Omega 3 (em forma de  ácido alfa linoleico), Omega 6. 

Dentre as vitaminas e minerais presentes na ervilha torta os principais são: vitamina k, manganês, vitamina C, fibras, vitamina A, vitamina B1, Vitamina B6, vitamina B3, ferro, zinco